Rulada de primavara

Inspiratie din revista Click Pofta buna!
Ingrediente:
4 oua
150 gr. sunca
400 gr. branza de vaci
1 ceapa rosie mica
1 ardei gras rosu
80 ml supa de legume
200 gr. legume congelate
80 gr maioneza
15 gr gelatina
1 cub de unt
sare, piper
Preparare:
Ouale se fierb tare, iar dupa racire se decojesc. Legumele congelate, ca mazare, fasole verde, porumb, se soteaza in unt. Se iatigaia de pe foc si se adauga sunca taiata cubulete, ceapa tocata marunt si ardeiul gras taiat cuburi. 

Branza se mixeaza cu maioneza, dupa care se adauga legumele sotate. Gelatina se pune in supa de legume, apoi dupa 10 min.
se aseaza pe foc sa se dizolve si se adauga peste compozitia de branza si legume. Se condimenteza compozitia cu sare si piper.
Se aseaza imtr-o forma o folie de plastic unde se rastoarna 1/2 din compozitie. Pe centru se aseaza cele patru oua fiete, acoperind apoi cu restul de compozitie Se inchide cu folia si se da la rece cateva ore. Se serveste rece, taiata felii.
Pofta buna.

Pateuri cu sunca si cascaval

Ingrediente:
400 gr. foietaj
4 feli de sunca
4 feli de cascaval
2 linguri smantana
1-2 branza rasa
marar tocat
1 ou

Mod de preparare:
Am folosit foietaj gata taiat in patrate. Pe o planseta acestea se mai intind cu sucitorul, cat sa fie putin mai mare ca felia de sunca.

Din smantana, branza si marar se freaca o crema care se repartizeaza in centru patratelor de foietaj. Aceasta pentru o aderare mai buna a feliilor de sunca. Deasupra se pune cascavalul. Se bate oul si cu o pensula se ung marginile foietajului. Apoi se acopera cu o alta foaie. Se lipesc si se fac diverse forme, eu am folosit furculita.
Se aseaza in tava si cu o pensula se dau cu ou batul. Se dau la cuptorul tare la inceput, apoi mai incet cca. 15-20 minute.
Se servesc si calde si reci. Pofta buna!

Rulouri festive

Reteta am gasit-o in revista "Bucataria pentru toti" din martie. E modificata, reteta originala este cu fileuri de somon.

Ingrediente:
2 dovlecei
150 gr. sunca
4-5 patrate de branza toast
2 lg. mustar cu hrean
2 linguri de unt
marar tocat

Mod de preparare:
Se taie dovlecei pe lungime in fasii de 2-3 mm grosime. Se oparesc fasiile cca. 4-5 min. Se scot intrun vas cu apa rece pentru asi mentine culoarea. Se scurg de apa si se usuca pe servete de bucatarie. Mararul se toacasi se amesteca cu mustarul cu hream si unt.

Ungeti feliile cu un strat din acest amestecsi puneti deasupra cate o fasie de sunca si branza, taiata la fel de mare ca fasia de dovlecel. Apoi se ruleaza si se prinde in scobitori, ca sa nu se desfaca. Se pune pe un pat verde din cozi de ceapa verde sau orice alt decor, in functie de sezon.

Cuib_mamaliguta cu sunca si ou

Ingrediente:
1-2 felii de sunca, 1-2 oua,
sare, piper, boia de ardei,
mamaliga

Intr-o tigaie punem ulei, cand acesta s-a incins se pun feliile de sunca, care se prajesc aproximativ 2 minute. Dupa aceea peste sunca se rastoarna ochiul de ou. Se sareaza, se pipereaza, plus boiaua (dulce sau iute dupa gust). Se acopera cu un capac si se mai lasa pana se albeste oul, nu se prajeste mult, ca sa ne ramana galbenusul zemos.
Se poate servi ca atare, sau se serveste peste un pat de mamaliga. Daca mamaliga este deja rece, se taie in felii care se pot praji in ulei. Este un mic dejun bun si consistent.
Pofta buna!.