Cuib_mamaliguta cu sunca si ou

Ingrediente:
1-2 felii de sunca, 1-2 oua,
sare, piper, boia de ardei,
mamaliga

Intr-o tigaie punem ulei, cand acesta s-a incins se pun feliile de sunca, care se prajesc aproximativ 2 minute. Dupa aceea peste sunca se rastoarna ochiul de ou. Se sareaza, se pipereaza, plus boiaua (dulce sau iute dupa gust). Se acopera cu un capac si se mai lasa pana se albeste oul, nu se prajeste mult, ca sa ne ramana galbenusul zemos.
Se poate servi ca atare, sau se serveste peste un pat de mamaliga. Daca mamaliga este deja rece, se taie in felii care se pot praji in ulei. Este un mic dejun bun si consistent.
Pofta buna!.