11 feb. 2010

Espanadillas cu umplutura de ciuperci si sardine


Ingrediente:
* 400 gr foietaj
* piciorusele de la ciuperci (cca.15-20 buc.)
* sardine - 1 conserva
* 2 linguri smantana
* unt + ulei de masline
* sare, piper
* boia dulce
* marar tocat fin
Modul de preparare:
Se aleg piciorusele de la ciuperci, nu numai ca ne mai raman de la ciupercile umplute, ci pentru textura lor. Se toaca marunt si se distuie in unt si ulei de masline pana dispare tot lichidul.
Sardinele din conserva ( nu uitati sa scoateti intestinele), se toaca cu o furculita. Se adauga ciupercutele scurse, smantana, sarea, piperul, boiaua dulce si verdeata tocata.


Foietajul se intinde pe o planseta, se decupeaza cu o forma, rotunduri de Ø 8-9 cm. Se repartizeaza in centru lor compozitia. Se umezeste pe margini cu putina apa si se indoie. Se lipesc si se fac diverse forme, eu am folosit furculita.
Se aseaza in tava si cu o pensula se dau cu ou batul. Se dau la cuptorul tare la inceput, apoi mai incet cca. 15-20 minute.
Se servesc si calde si reci. Compozitiile sunt foarte multe si diverse. Dar incercati si combinatia ciuperci cu sardina, ca au un gust interesant si sunt foarte bune.
Pofta buna!

3 comentarii:

Carmen spunea...

Arata tare bine si imi imaginez ce frumos miroase cind le-ai scos din cuptor!Te cred ca sint bune!XXX

Cami spunea...

Mah ce salivez...
Te astept la cules premii, o zi buna! Cami

adnas54 spunea...

@Carmen
Multumesc de apreciere. Pupicuri.

@ Cami
Ohooo... si eusalivez la mutle din bunatatile tale.