30 apr. 2008

Biftec tartar


In gastronomie, biftec tartar = carne de vacă crudă, tocată, servită cu gălbenus de ou crud deasupra.

Ingrediente:
200 gr. antricot de manzat
1 galbenus de ou
1 ceapa
1 castravete murat verdeata / patrunzel
kechup picant
sare, piper

Antricotul de manzat, foarte proaspat, se toaca foarte fin. Ceapa, castravetele si verdeata se toaca marunt.
Pe platou se aseaza carnea cu galbenusul crud, apoi toate ingredientele astfel ca fiecare sa-si faca amestecul care il prefera.
Se serveste cu paine prajita calda .